DECANO IGT VENETO “SELEZIONI”
PROVENIENZA: CampodipietraVITIGNO: Merlot, Cabernet SauvignonVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, follatura tradizionale e délestage, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malolatticaMATURAZIONE: Acciao e barriques per 24 mesiCOLORE: Rosso intensoPROFUMO: Delicato sentore di legno tostato, frutta sotto spirito e note speziateSAPORE: Pieno ed armonico, la frutta matura di sottobosco è in equilibrio con il legno dolce, ampio […]
CARMENÈRE DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona DOC VeneziaVITIGNO: CarmenèreVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione dinamica delle bucce, fermentazione malolattica a temperatura controllataCOLORE: Rosso rubino con riflessi violaceiPROFUMO: Ricordi di viola, mora e di rucolaSAPORE: Fresco, asciutto gradevolmente acidoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con carni importanti, cacciagione, formaggi di lunga stagionatura o erborinatiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °CGRADAZIONE: 12,5% Vol.
MERLOT DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona DOC VENEZIAVITIGNO: MerlotVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione dinamica delle bucce, fermentazione malolattica a temperatura controllataCOLORE: Rosso rubinoPROFUMO: Intenso vinoso e un po’ erbaceoSAPORE: Asciutto, vellutato, sapido e robustoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene con risotto e piatti a base di maiale e vitello e funghiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °CGRADAZIONE: 12,5% […]
CABERNET SAUVIGNON DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona DOC VENEZIAVITIGNO: Cabernet SauvignonVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione dinamica delle bucce con sfruttamento dei gas di fermentazione e parte con follatura tradizionaleCOLORE: Rosso rubino con riflessi violaceiPROFUMO: Ricorda la frutta rossa maturaSAPORE: Si presenta secco, pieno ed armonicoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si adatta bene con carni rosse, cacciagione e brasatiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 […]
MANZONI BIANCO DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona DOC VENEZIAVITIGNO: Manzoni BiancoVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, parziale macerazione pre-fermentativa, pulizia del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllataCOLORE: Giallo paglierinoPROFUMO: Delicatamente profumato ed armonico con sentori di fiori bianchiSAPORE: Gusto pieno e sapidoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, esalta la sua struttura decisa se abbinato a risotti, zuppe o paste, piatti […]
SAUVIGNON DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona Doc VeneziaVITIGNO: SauvignonVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, parziale macerazione pre-fermentativa, pulizia del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllataCOLORE: Giallo paglierino con sfumature verdognolePROFUMO: Piacevole, caratteristico e bene definito di mentuccia e peperoneSAPORE: Asciutto e fresco nelle note fruttateABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si adatta bene con il proscitto crudo dolce e con piatti leggeri […]
CHARDONNAY DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona DOC VENEZIAVITIGNO: ChardonnayVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, parziale macerazione pre-fermentativa, pulizia del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllataCOLORE: Giallo paglierino chiaroPROFUMO: Elegante e fruttatoSAPORE: Asciutto, sapido, frescoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene con antipasti magri, minestre e primi a base di uova e pesceTEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°CGRADAZIONE: 12,5% Vol.
PINOT GRIGIO DOC VENEZIA
PROVENIENZA: Zona DOC VENEZIAVITIGNO: Pinot GrigioVINIFICAZIONE: Pulizia e raffreddamento delle uve, pulizia del mosto perdecantazione e fermentazione a temperatura controllataCOLORE: Giallo paglierino talvolta con leggeri riflessi ramatiPROFUMO: Fruttato da giovane, poi intensoSAPORE: Morbido, vellutato, armonicoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si adatta bene come aperitivo, con piatti a base di pesceTEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°CGRADAZIONE: 12,5% Vol.
PROSECCO DOC EXTRA DRY 0,2 L
PROVENIENZA: Veneto – FriuliVITIGNO: GleraVINIFICAZIONE: Pulizia del mosto per decantazione dinamica, conservazione del mosto a temperatura controllataCOLORE: Giallo paglierino brillante con spuma persistentePROFUMO: Fruttato con note agrumate e florealiSAPORE: Fresco e caratteristicoABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si adatta bene come vino da aperitivo, con piatti dal gusto delicato a base di pesce o formaggi freschiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°CGRADAZIONE: […]
PROSECCO DOC EXTRA DRY 0,375 l.
PROVENIENZA: Veneto – FriuliVITIGNO: GleraVINIFICAZIONE: Pulizia del mosto per decantazione dinamica, conservazione del mosto a temperatura controllataCOLORE: Giallo paglierino brillante con spuma persistentePROFUMO: Fruttato con note agrumate e florealiSAPORE: Fresco e caratteristico esaltato nelle note aromaticheABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si adatta bene come vino da aperitivo, con piatti dal gusto delicato a base di pesce o formaggi […]